柴胡可以說是一味家喻戶曉的中藥了，無論是平時家里常備的小柴胡顆粒，還是傳承千年的經典名方——小柴胡湯里，都能見到它的身影，那么，你對柴胡的了解有多少呢？
柴胡是《中國藥典》收錄的草藥，藥用部位為傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的干燥根，味苦、性微寒、歸肝、膽、肺經，具有疏散退熱，疏肝解郁，升舉陽氣的功能，用于治療感冒發熱，寒熱往來，胸脅脹痛，月經不調，子宮脫垂，脫肛等。
柴胡因為有著巨大的藥用價值和良好的臨床療效，一直被廣泛應用。其中小柴胡湯的適用范圍就很廣，但卻只有簡單的七味藥：柴胡、黃芩、半夏、生姜、人參、大棗、甘草。張仲景的《傷寒論》第96條寫道：“傷寒五六日，中風，往來寒熱，胸脅苦滿，默默不欲飲食，心煩喜嘔，或胸中煩而不嘔，或渴，或腹中痛，或脅下痞硬，或心下悸、小便不利，或不渴、身有微熱，或咳者，小柴胡湯主之。”
溫馨提示：小柴胡的適用范圍雖然很廣，但是如果沒有相關的癥狀是不能隨意服用的，更不能當保健品服用，應當在醫師的指導下服用。
柴胡按產地和性狀不同，分別習稱為“北”柴胡和“南”柴胡
北柴胡（圖片來源：藥用植物圖鑒）
南柴胡（圖片來源：藥用植物圖鑒）
北柴胡藥材（野生）（圖片來源：藥用植物圖鑒）
北柴胡藥材（種植）（圖片來源：藥用植物圖鑒）
南柴胡藥材（圖片來源：藥用植物圖鑒）
長期以來，在我國南、北柴胡一直做為傳統的正品柴胡混同入藥。從現代化學分析和藥理研究結果看，柴胡主要有效成分為柴胡皂甙[dài]和揮發油。北柴胡柴胡皂甙含量較高，約為南柴胡的4倍；而南柴胡揮發油含量約為北柴胡的2～3倍。通過對白兔、小鼠分別進行解熱和保肝實驗，認為在臨床上用柴胡皂甙或用柴胡為主的方劑時，治療肝損疾病時，應選用北柴胡，而治療發熱疾病時，應選用南柴胡。[1]
北柴胡飲片（野生）（圖片來源：藥用植物圖鑒）
北柴胡飲片（種植）（圖片來源：藥用植物圖鑒）
南柴胡飲片（野生）（圖片來源：藥用植物圖鑒）
近期，國家藥品監督管理局發布關于15批次藥品不符合規定的通告，其中有9批次為柴胡，不符合規定的項目有雜質、性狀等。
不符合規定項目的小知識
一、性狀項下記載外觀、臭、味、溶解度以及物理常數等，在一定程度上反映藥品的質量特性。中藥飲片性狀項不符合規定，可能涉及藥材種屬偏差、炮制工藝有瑕疵、儲存不當等情形。
二、有關物質是指藥品中的有機雜質，是反映藥品純度的指標，主要來源為制備過程中帶入的雜質和藥品在貯存或運輸中發生降解產生的雜質。
三、水分系指藥品中的含水量。水分偏高通常與工藝、包裝不當以及儲運環境等因素有關。
四、重量差異系反映藥物均勻性的指標，是保證準確給藥的重要參數之一。
五、含膏量系指貼膏劑背襯所附的膏重按標示面積換算成100cm2的量，是保證貼膏劑質量的重要項目之一。
六、含量測定系指用規定的試驗方法測定原料及制劑中有效成分的含量，一般可采用化學、儀器或生物測定方法。
七、中藥飲片中混存的雜質系指來源于規定相同但其性狀或藥用部位與規定不符的物質，以及來源與規定不同的無機雜質，如砂石、泥塊、塵土等。
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參考文獻
[1]李廷利, 都曉偉. 南北柴胡藥理作用的比較研究:—解熱和保肝作用. [J]. 中醫藥學報, 1992, 000(003):34-37.
