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“0蔗糖”和“無糖”真的不含糖嗎?無糖食品的甜味從哪里來?

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現在越來越多的人意識到
攝入過多的糖不利于身體健康  
開始控制糖分攝入
但甜又是很多人逃避不了的誘惑
所以那些標注
“0蔗糖”、“無糖”或者“低糖”的食品
成為大部分消費者的選擇  
這些無糖產品的出現
似乎平衡了人們在身材和口感間的糾結
事實真的如此嗎

跟著小編一起來了解一下吧~

糖.jpg

糖1.jpg


什么是糖?

糖(sugar)是指所有的單糖和雙糖
如葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖等



   

“0蔗糖”=“無糖”?

蔗糖是日常生活中常見的一種雙糖,只是糖的其中一種。標注  “0蔗糖”  的食品僅僅代表食品中不含蔗糖,并不代表食品中不含其他糖。    所以在日常購買食品時,可以認真閱讀食品營養成分標簽,避免踩雷。  

甘蔗.jpg




   

“無糖”真的不含糖嗎?

實際上,  “無糖”  食品的糖含量很低
但不一定代表食品中完全不含糖  

 
   
根據我國《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》的規定,      食品中的碳水化合物(糖)含量少于0.5g/100g(固體)或100mL(液體),即可標注為“無或不含糖”食品。            
   

圖片12.jpg


碳水化合物是糖、寡糖、多糖的總稱,是提供能量的重要營養素這里的碳水化合物(糖)指的就是所有為身體提供能量的糖類物質。




   

無糖食品的甜味從哪里來?

無糖食品采用的是代糖,加入了阿斯巴甜、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、赤蘚糖醇、三氯蔗糖等代糖代糖所含熱量很低,且能使食品呈現甜味。那代糖的安全性如何,攝入代糖會不會對健康有害?


其實,和其他類型的食品添加劑一樣,每一種代糖,成為「合法合規」的食品添加劑前,它們整個代謝過程,以及毒理作用,都經過反復研究和科學驗證。代糖使用只要是合法合規,沒有超量、超范圍添加的話,其安全性是可以保證的。


糖2.jpg


在控制攝入量的前提下,低(無)糖飲料優于高糖飲料,而白開水會是口渴時候更好的選擇哦。了解食品科學,建立良好的飲食結構,養成規律作息和定期運動的習慣,維持美好的心情才是健康生活的保障!

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