“1”為學歷證書，反映學校教育的人才培養(yǎng)質(zhì)量。“X”為若干職業(yè)技能等級證書，是畢業(yè)生、社會成員職業(yè)技能水平的憑證，反映職業(yè)活動和個人職業(yè)生涯發(fā)展所需要的綜合能力。《國家職業(yè)教育改革實施方案》提出從2019年開始，在職業(yè)院校、應用型本科高校啟動“學歷證書+若千職業(yè)技能等級證書”制度試點(1+X證書制度試點)工作，圍繞國家需要、市場需求及學生就業(yè)能力提升，從10個左右領域推進1+X證書制度試點工作。

2020年12月廣州匯標檢測技術(shù)中心入選教育部第四批1+X證書制度職業(yè)教育培訓評價組織。匯標檢測積極參與1+X證書的試點工作，制定職業(yè)標準、開發(fā)相關(guān)教材、提供相關(guān)服務。

可食食品快速檢驗是指針對食品、食用農(nóng)產(chǎn)品開展的，包括樣品制備在內(nèi)，能夠在短時間內(nèi)出具檢測結(jié)果的行為。

可食食品快速檢驗工作領域主要包括抽樣與樣品管理、樣品檢測、質(zhì)量控制與結(jié)果報告、安全與內(nèi)務管理、試劑耗材與儀器設備管理五部分內(nèi)容，核心職業(yè)技能是根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)、業(yè)務相關(guān)要求，依據(jù)標準規(guī)范設計合理的抽樣與檢測方案，按照抽樣與檢測方案制訂合理抽樣計劃、選擇檢測方法，獨立承擔可食食品快速檢驗工作， 并在工作過程中能識別可食食品快速檢驗各環(huán)節(jié)中的風險點，制訂合理有效的實驗室質(zhì)量控制方案并組織實施，確保結(jié)果的有效性。

1. 專業(yè)性和實用性

課程及考試內(nèi)容充分遵循可食食品快速檢驗人才培養(yǎng)需求，突出專業(yè)能力與實操技能的提升，理論結(jié)合實踐，為未來從事食品、食用農(nóng)產(chǎn)品檢測崗位打下堅實基礎。

2. 就業(yè)優(yōu)勢

隨著國內(nèi)食品安全檢測需求快速增長，食品安全檢測技術(shù)迅速發(fā)展，食品安全檢測行業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機遇。同時食品安全快速檢測方法也逐步得到了認可，食品快速檢測產(chǎn)品市場迅速壯大，此類專業(yè)人才缺口較大，擁有廣闊的就業(yè)空間。

3. 政策引導

隨著《健康中國行動（2019-2030年）》《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》等文件出臺，建設營養(yǎng)健康環(huán)境、建立健全健康教育體系，為建設健康中國奠定堅實基礎，食品快速檢測發(fā)揮著重要角色。

4. 教育部和企業(yè)高度認可

2020年9月起，76項職業(yè)資格（含農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員）不再組織職業(yè)技能鑒定。教育部甄選了一批實力雄厚的企業(yè)作為 X 證書的評價組織（考試機構(gòu)），為社會培養(yǎng)職業(yè)技能人才。由行業(yè)企業(yè)制定標準的食品快檢職業(yè)等級證書越來越有行業(yè)優(yōu)勢，可以代表企業(yè)對于崗位人才實際需求。

可食食品快速檢驗職業(yè)技能等級分為三個等級：初級、中級、高級，三個級別依次遞進，高級別涵蓋低級別職業(yè)技能要求。

可食食品快速檢驗

初級：根據(jù)工作崗位職責要求，按照指導規(guī)范完成可食食品快速檢驗工作，包括日常抽樣及制樣、現(xiàn)場快速檢測、實驗室快速檢測、規(guī)范記錄數(shù)據(jù)、上報檢測結(jié)果。

中級：根據(jù)部門要求，按照抽樣方案制訂合理抽樣計劃、選擇檢測方法，獨立承擔可食食品快速檢驗工作，能按照質(zhì)量控制方案實施有效的質(zhì)量控制。

高級：根據(jù)業(yè)務要求，能依據(jù)標準規(guī)范設計合理的抽樣與檢測方案，能識別可食食品快速檢驗各環(huán)節(jié)中的風險點，制訂合理有效的實驗室質(zhì)量控制方案并組織實施，確保結(jié)果的有效性，能勝任對低等級技能人員培訓工作。

1.  適用院校專業(yè)(參照原版專業(yè)目錄)：

中等職業(yè)學校：食品安全與檢測技術(shù)、食品生物工藝、民族風味食品加工制作、糧油儲運與檢驗技術(shù)、釀酒工藝與技術(shù)、藥品食品檢驗、生物藥物檢驗、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、糧油飼料加工技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、茶葉生產(chǎn)與加工、營養(yǎng)與保健、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工、農(nóng)產(chǎn)品營銷與儲運、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與管理、中藥、中藥制藥等專業(yè)、工業(yè)分析與檢驗(參照中等職業(yè)學校專業(yè)目錄(2010年))。

高等職業(yè)學校：食品營養(yǎng)與檢測、食品質(zhì)量與安全、食品檢測技術(shù)、食品生物技術(shù)、食品加工技術(shù)、食品貯運與營銷、農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測、綠色食品生產(chǎn)與檢驗、糧油儲藏與檢測技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品流通與管理、糧食工程技術(shù)、釀酒技術(shù)、商檢技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)、健康管理、食品藥品監(jiān)督管理、藥品質(zhì)量與安全、保健品開發(fā)與管理、生物產(chǎn)品檢驗檢疫、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲 管理、中藥學、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、醫(yī)學檢驗技術(shù)、衛(wèi)生檢驗與檢疫技術(shù)、醫(yī)學營養(yǎng)、工業(yè)分析技術(shù)(參照普通高等學校高等職業(yè)教育(專科)專業(yè)目錄(截至2019年))。

應用型本科學校：食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)與健康、食品營養(yǎng)與檢驗教育、食品安全與檢測、烹飪與營養(yǎng)教育、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學、糧食工程、乳品工程、動植物檢疫等專業(yè)、衛(wèi)生檢驗與檢疫、醫(yī)學檢驗技術(shù)、應用化學(參照普通高等學校本科專業(yè)目錄(2020年))。

2.  適用院校專業(yè)(參照新版職業(yè)教育專業(yè)目錄)：

中等職業(yè)學校：糧油和飼料加工技術(shù)、作物生產(chǎn)技術(shù)、茶葉生產(chǎn)與加工、營養(yǎng)與保健、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工、農(nóng)產(chǎn)品營銷與儲運、農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測、中藥、食品安全與檢測技術(shù)、中藥制藥、食品加工工藝、民族食品加工技術(shù)、糧油儲運與檢驗技術(shù)、釀酒工藝與技術(shù)、分析檢驗技術(shù)、藥品食品檢驗、生物藥物檢驗、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(參照職業(yè)教育專業(yè)目錄(2021年))。

高等職業(yè)學校：餐飲智能管理、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)、中藥學、糧食儲運與質(zhì) 量安全、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品流通與管理、糧食工程技術(shù)與管 理、釀酒技術(shù)、醫(yī)學檢驗技術(shù)、分析檢驗技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)、衛(wèi)生檢驗與檢疫 技術(shù)、健康管理、食品檢驗檢測技術(shù)、食品藥品監(jiān)督管理、醫(yī)學營養(yǎng)、食品質(zhì)量 與安全、食品質(zhì)量與安全、保健食品質(zhì)量與管理、食品生物技術(shù)、食品智能加工 技術(shù)、生物產(chǎn)品檢驗檢疫、食品貯運與營銷、食品營養(yǎng)與健康、農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì) 量檢測 (參照職業(yè)教育專業(yè)目錄(2021年))。

應用型本科學校：食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)與健康、食品營養(yǎng)與檢驗教育、食品安全與檢測、烹飪與營養(yǎng)教育、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學、糧食工程、乳品工程、動植物檢疫等專業(yè)、衛(wèi)生檢驗與檢疫、醫(yī)學檢驗技術(shù)、應用化學(參照普通高等學校本科專業(yè)目錄(2020年))。

主要面向食品與食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、儲存運輸、銷售流通等環(huán)節(jié)的快速檢測相關(guān)崗位群，完成檢驗檢測、過程質(zhì)量安全信息監(jiān)測、實驗室管理、食品安全與質(zhì)量控制、培訓咨詢、儀器設備銷售等工作。

考試方式：理論考核為閉卷考試，采用上機考試形式。實操考核采用現(xiàn)場操作考核評價方式。成績合格的學生可以獲得相應級別的職業(yè)技能等級證書。

證書：通過考試的考生，可獲得相應等級的職業(yè)技能等級證書。